Cada refeição deve ser composta por metade de vegetais, com o restante sendo preenchido com alimentos que fornecem proteínas e carboidratos (arroz, macarrão, pão integral). Para idosos, beber sucos naturais é uma ótima alternativa ao consumo de frutas e vegetais. Alimentos em conserva são uma fonte de bactérias probióticas valiosas que colonizam o intestino e são responsáveis por uma parte significativa da imunidade. Eles produzem micronutrientes essenciais para a saúde e protegem contra doenças, prevenindo o desenvolvimento da microflora patogênica. Em nosso país, pepinos, repolhos e beterrabas em conserva são os mais populares, mas outros vegetais e até frutas também podem ser conservados com sucesso.
Hidratação – beber água regularmente ao longo do dia previne a desidratação, que, em apenas 1%, afeta negativamente o funcionamento do corpo, causando fadiga, letargia, dificuldade de concentração, diminuição do desempenho físico e mental e mau humor. A necessidade média de líquidos em condições normais é de 30 ml por quilo de peso corporal. Durante esforços físicos ou em climas quentes, a ingestão de água deve aumentar. Não é recomendado beber a chamada água saborizada, que frequentemente contém açúcar, conservantes, corantes e aromatizantes artificiais.
Dr Stéfano Fiúza – Cirurgião de Cabeça e Pescoço
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